Tartu restoranide kokad stažeerivad 7.-10. märtsini Turu linna parimates restoranides, et tihendada koostööd ja vahetada kogemusi Turu restoranidega.

Werneri, Atlantise, Dorpati, Meat Marketi, Volga 7 ja Truffe kokad pakuvad koostöös kohalike kokkadega kolmes Turu parimas restoranis (Mami, Smör ja Pinella) eksklusiivseid eestipäraseid roogasid. Lisaks restoranide kokkadele osaleb reisil ja menüüde väljatöötamises Tartu Kutsehariduskeskuse toitlustuse kutseõpetaja Õnnela Muuga.

„See ühekordne projekt on juba pälvinud Turu ajakirjanike elavat huvi ning Tartu restoranidest on sealses meedias ilmunud juba mitu tutvustavat lugu. Meie jaoks on see väga huvitav kogemus ja loodetavasti õnnestub meil ennast näidata sedavõrd hästi, et Turu restoranide kokad oleksid huvitatud ka vastuvisiidist, näiteks Tartu sõpruslinnade rahvusköökide kuu raames,“ märkis Maitseelamuste Grupi peakokk Joel Ostrat.

Tartu kokkade viimine Turu linna kogemusi vahetama ja uusi kontakte looma toimub Tartu Linnavalitsuse ettevõtluse osakonna eestvedamisel. „Meil on hea meel, et Tartus on aktiivseid toitlustusettevõtteid, mis on huvitatud enda pidevast arendamisest. Kokkuvõttes aitab see kaasa Tartu restoranide ja teeninduse kvaliteedi jätkuvale tõusule,“ tõi linna kasu välja ettevõtluse osakonna juhataja Malle Blumenau.

Tartu kokkade stažeerimine toimub Tartu, Turu ja Kopenhaageni restoranide koostööprojekti raames ning projekti elluviimist toetab Põhjamaade Ministrite Nõukogu „Nordic-Baltic Mobility and Network Programme for Business and Industry“ programmist.

Lisainfo: ettevõtluse osakonna juhataja Malle Blumenau, tel 736 1191.