Novembris pakutakse Lõuna-Eestis puravikest magustoitu ja hirvelihast ramenit
1. novembril algab seitsmendat korda toidukampaania Metsast taldrikule, mis toob 15 päevaks üle 50 Lõuna-Eesti restorani ja kohviku menüüsse metsast inspireeritud maitseelamused. Tänavu on kokad metsaandidega eriti julgelt katsetanud, tuues taldrikule nii maailma köökidest tuntud roogasid kui ka täiesti üllatavaid maitsekooslusi.
Menüüd tõestavad, et meie metsades peitub palju enamat kui tavapärane seenekaste ja pohlamoos. Näiteks leiab menüüdest hirvelihaga jaapani miso-rameni, puraviku crème brûlée ning õunastruudli kukeseeneparfeega. Lisanditena jõuavad taldrikule tavapärastele marjadele lisaks näiteks kaselehed, kuusevõrsed ja männikäbisiirup.
„Eestlane oskab seentega nii mõndagi peale hakata, aga ilmselt ei tuleks esimese asjana pähe sellest magustoitu valmistada. Just see teebki kampaania põnevaks. Meie metsadest pärit tuttav tooraine saab kokkade käes täiesti uue vormi ning iga restoran pakub võimalust avastada midagi, mida koduses köögis naljalt ei prooviks,“ sõnab Metsast taldrikule projektijuht Kadri Talivätsing.
Kõik osalevad toidukohad on loonud kahekäigulise erimenüü, mille mõlemas roas leidub vähemalt üks metsast pärit koostisosa. Menüü juurde kuulub ka väike üllatus peakokalt ning hinnad jäävad vahemikku 27–32 eurot.
Kampaania eesmärk on väärtustada kohalikku toorainet ja Lõuna-Eesti toidukultuuri ning kutsuda külastajaid avastama piirkonna restorane ka sügisesel madalhooajal. Tänavu tutvustatakse kampaaniat aktiivsemalt ka Läti turul, et tuua Lõuna-Eesti toiduelamusi avastama rohkem lõunanaabreid.
„Metsast taldrikule“ toimub 1.–15. novembrini. Kõik osalevad toidukohad, erimenüüd ja pakkumiste kuupäevad leiab veebilehelt metsasttaldrikule.eeLink avaneb uuel vahelehel.
Tartu linnasLink avaneb uuel vahelehel saab valida 24 metsiku menüü vahel. Nimekirjast leiab nii igal aastal osalenuid kui ka täiesti uusi kampaaniaga liitujaid. Varasemast enam on ka neid toidukohti, kes lisaks põhimenüüle pakuvad variante eritoidulistele.
Kampaaniat korraldavad ja rahastavad Euroopa Liit, Lõuna-Eesti Turismiklaster ja Visit Tartu (SA Tartumaa Turism), Tartu linna ettevõtluse arengu osakond, Jõgevamaa Koostöökoda, Valgamaa Arenguagentuur ja Viljandi linn.
Lisainfo:
Kadri Talivätsing, projektijuht
5886 3010, [email protected].
